1猪肉洗涤，小块肉片，用适度盐、淀粉、生抽、香油捉烘，油炸片刻；2青椒去蒂去籽，洗涤后，切块；3土豆去皮后，洗涤，切片，用清水洗净片刻，沥干水分可用；4炒锅烧热后，放入适度油烧热，并转小火，放进花椒炒香；5并转大火，放进肉片翻炒至颜色金黄色；6调到适度白糖，翻炒均匀分布；7放进土豆，大火翻炒；放入适度清水，垫上盖子，将土豆蒸煮； 8调到适度生抽；9放进青椒块翻炒；10食材拌后，调到适度盐；11调到适度鸡精，翻炒均匀分布，起锅。小窍门1、土豆所含一些剧毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹饪，剧毒物质就不会分解成。
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